Banana Bread

El pan de banana o pan de plátano está a medio camino entre pan y bizcocho. Podemos decir que es una receta de aprovechamiento, ya que podemos utilizar los plátanos que se nos han puesto más pasados pero no queremos tirarlos.

Este pan dulce es fácil de preparar y tiene ingredientes económicos y está espectacular. Además, nos durará varios días gracias a la textura que le da el plátano. ¡Ha llegado el momento de pelar esos plátanos maduros y empezar a cocinar!

Ingredientes:

• 4 plátanos maduros.
• 250 gr. harina de espelta.
• 2 huevos L.
• 100 gr. de azúcar.
• 120 ml. de aceite de girasol.
• 50 gr. de nueces.
• 50 gr. de chocolate.
• 7 gr. de levadura.
• 5 gr. de sal.
• 10 gr. de canela.

Preparación:

1. En un bol ponemos 3 plátanos y los machacamos con ayuda de un tenedor (1 plátano lo reservamos para decorar).
2. Añadimos los huevos y mezclamos.
3. A continuación, echamos la harina, el azúcar y la levadura y seguimos mezclando.
4. Ponemos el aceite, seguimos batiendo hasta que se vaya haciendo una mezcla homogénea sin grumos.
5. Incorporamos las nueces (podemos ponerlas enteras o picarlas un poco) y los mezclamos también.
6. Picamos un poco el chocolate y también lo añadimos a la mezcla.
7. Por último ponemos la sal y la canela y terminamos de mezclarlo todo bien.
8. Engrasamos un molde y ponemos la mezcla en él.
9. Para decorar cortamos a lo largo el plátanos que reservamos, lo ponemos encima y también podemos añadir unas virutas de chocolate.
10. Con el horno precalentado, horneamos a 180º durante 50-60 minutos y ¡listo!.

Notas:

Para darle todavía más sabor podemos añadirle pasas, dátiles, chocolate, fresas, etc.

Fuente: Dale Sabor (YouTube).