Galletas cookies con pepitas de chocolate

Las cookies son unas galletas con pepitas de chocolate, de origen americano, pero han llegado a nuestro país para quedarse porque están deliciosas y se pueden tomar en cualquier momento y lugar. La receta que traemos hoy son las clásicas, pero se pueden preparar de maneras diferentes, con otros tipos de chocolate o añadiéndole nueces o avena.

Esta receta es muy buena para reposteros principiantes, porque es sencilla de hacer y el resultado siempre es un éxito, así que anímate a hacerlas  ¡¡ya verás como te salen estupendas!!

Ingredientes:

• 400 gr. de harina de trigo de todo uso.
• 300 gr. de azúcar.
• 180 gr. de mantequilla.
• 200 gr. de pepitas de chocolate.
• 2 huevos.
• 15 gr. de levadura química o polvo de hornear.
• 1 pellizco de sal.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación:

1. Para empezar ponemos la mantequilla en un bol y la derretimos en el microondas.
2. Aparte, ponemos en otro bol los huevos, el azúcar y mezclamos.
3. Añadimos la mantequilla, la pizca de sal y el extracto de vainilla y volvemos a mezclar.
4. A continuación, vertemos la harina y la levadura química, y mezclamos bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
5. Echamos las pepitas de chocolate a la masa y las mezclamos.
6. Cogemos porciones de unos 50 gr. para hacer la galleta y le damos la forma deseada.
7. Las vamos poniendo en una bandeja de horno con papel de horno.
8. Horneamos 10 minutos a 200º con calor arriba y abajo y ¡listas!

Notas:

• Si la masa está caliente por la mantequilla cuando vamos a añadir las pepitas, es mejor esperar a que se enfríe, si no las pepitas de chocolate se pueden derretir.
• Esta receta se puede adaptar para las personas intolerantes al gluten, podemos sustituir la harina de trigo por harina sin gluten.
• Cuando saquemos las galletas calientes del horno, estarán un poco blandas, pero se pondrán crujientes cuando se enfríen.

Fuente: Anna recetasfaciles (youtube)