Mejillones picantes a la sidra

Cuando pensamos en aperitivos para una comida o cena nos vienen a la mente un montón de cosas que podemos preparar, pero esta receta vale la pena elaborarla y probarla. Son unos mejillones picantes que con el toque del curry, la nata y la sidra tienen un toque original y sabroso. 

Es verdad que puede perder un poco el protagonismo el sabor del mejillón entre tanto ingrediente, pero está bien variar de vez en cuando y probar recetas nuevas con las que sorprender a los invitados.

Receta sencilla, económica y rápida de hacer ¿Qué más podemos pedir? ¿La probamos?

4 Personas 25 min

Ingredientes:

• 1 kg de Mejillones frescos
• 1 rama de Apio
• 1 Cebolla dulce
• 1 diente de Ajo
• 2 guindillas de Cayena
• 250 ml de Sidra (un botellín)
• 1 cucharada sopera de Curry en polvo
• 1 cucharada sopera de Perejil
• 2 cucharadas soperas de Aceite de Oliva virgen extra
• 100 ml de Nata para cocinar (medio brick)

Elaboración:

1. Limpiar bien los mejillones.
2. Picar muy pequeño el ajo, la cebolla, el apio y las guindillas.
3. Poner el aceite en una olla y freír el ajo durante 1 minuto, añadir la cebolla y el apio, y sofreír otros 5 minutos.
4. Añadir el curry en polvo y las guindillas picadas, verter la sidra y dejar que hierva 3 minutos.
5. Agregar los mejillones, tapar y esperar a que se abran; añadir la nata de cocinar, mezclar y por último espolvorear con el perejil muy picado.

Nota:

Para darle un suave toque picante al plato, poner las guindillas enteras, evitando que caigan sus semillas.

Fuente: Folleto Recetas Mercadona 2021