Pan sin gluten

¿Quién se puede resistir a mojar pan en una salsa, un guiso, etc? O simplemente hacerse un bocadillo con algún relleno rico… Para muchos es un acompañamiento perfecto para cualquier comida. Su corteza crujiente, su miga esponjosa hace que sea una delicia para el paladar.

Hay muchos tipos y formas de pan, pero hoy nos centramos en un tipo de pan especial para personas alérgicas o intolerantes al gluten. Es un pan sencillo de hacer y que queda muy esponjoso y rico. Si os animáis a hacer esta receta os encantará!!

Ingredientes:

• 1Kg. de harina sin gluten.
• 800 ml. de agua templada.
• 8 gr. de levadura seca de panadero.
• 15 ml. de aceite de oliva.

Preparación:

1. Añadimos todos los ingredientes a un bol y amasamos (podemos utilizar una amasadora, varillas eléctricas o cuchara de madera).
2. Cogemos un molde apropiado (preferiblemente que no sea de metal) y le ponemos papel vegetal para que no se pegue la masa.
3. Ponemos la masa en el molde y dejamos reposar 1 hora.
4. A continuación, metemos al horno calentado a 220º durante 50 minutos y ¡listo!.

Nota:

Para hacer pan sin gluten hay diferentes alternativas: podéis usar harina de maíz, harina de garbanzo, harina de arroz, etc. Aún así, siempre es bueno antes de comprar cualquiera de ellas, mirar los ingredientes para asegurarse de que no lleven mezclas y puedan contener gluten.

Si ves que no vas a poder consumirlo en un par de días puedes cortarlo en rebanadas, meterlas en una bolsa de plástico y congelarlas para ir sacándolas poco a poco.