Cuando pensamos en champiñones, a priori, puede parecer un plato aburrido y soso. Pero los champiñones son ricos en fibra, tienen gran poder saciante y apenas contienen calorías, por eso es un alimento recomendado para todos. La receta de hoy nos enseña a cocinar los champiñones de una forma sabrosa, original y nutritiva, y encima es fácil de preparar.
Ingredientes para 4 personas:
- De 4 a 8 huevos.
- 1 cebolla.
- 2 cucharadas de harina.
- 800 gr. de champiñones.
- 2 rebanadas de pan de molde.
- 5 dientes de ajo.
- 1 vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- 2 guindillas cayenas.
- Mantequilla.
- Sal y perejil.
Preparación:
- Pelamos, picamos los dientes de ajo y los doramos en una sartén con aceite.
- Pelamos y picamos también la cebolla, se la añadimos y dejamos pochar.
- Sazonamos e incorporamos las guindillas.
- Añadimos la harina y dejamos que se cocine.
- A continuación, echamos el vino blanco y los champiñones ya limpios y cortados y dejamos cocinar de 12 a 15 minutos.
- Una vez todo cocinado retiramos las guindillas y rellenamos 4 cazuelitas aptas para horno con los champiñones.
- En cada cazuelita, encima de los champiñones hacemos un pequeño hueco y cascamos 1 ó 2 huevos.
- Metemos al horno precalentado a 200º durante 4-5 minutos.
- Aparte, cogemos las rebanadas de pan, les quitamos la corteza y cortamos en triángulos.
- Los triángulos los freímos en una sartén con aceite bien caliente y cuando estén listos los ponemos en papel absorbente, para que absorba el exceso de aceite.
- Untamos las puntas con mantequilla y espolvoreamos perejil picado.
- Servimos las cazuelitas de champiñones con huevo acompañadas con el pan frito y ¡a disfrutar!.
Fuente: Hogarmanía (Youtube).
Hice esta receta el fin de semana y la verdad es que salió bastante buena. No soy una cocinera muy experta, pero siguiendo los pasos tanto del video como de la explicación logré que me saliera bien. Ojo! si echamos mucha harina se hará una pasta… yo ahí la lié y tuve que empezar de nuevo…. 🙂