Albóndigas en salsa de tomate

Las albóndigas en salsa de tomate es una receta casera de toda la vida, como las lentejas de la abuela, que sabe a hogar y calidez. Cuantos de nosotros hemos ido a comer a casa de las madres o abuelas y nos hemos vuelto con un buen tupper de albóndigas….y nos saben a gloria.

Nos encanta que ya no las den hechas, pero ha llegado el momento de ponernos manos a la obra y aprender a hacer esta receta tan buena y sencilla. Solo hace falta un poco de paciencia y dedicación.

Aunque en esta receta hemos optado por la salsa de tomate, también hay diferentes variantes que saben igual de bien, como por ejemplo las albóndigas a la jardinera. También hay variedad de tipos de carne, aquí no hemos especificado ninguna pero pueden ser de ternera, cerdo o mixta.

 Ingredientes:

Para las albóndigas:

• 400 gr. de carne picada.
• 1 huevo.
• 1 rebanada de pan en leche.
• Perejil picado.
• Sal.
• Pimienta molida.

Para la salsa:

• 300 gr. de tomate natural.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• 1 cebolla.

Preparación:

1. Ponemos en un bol la carne picada, el huevo, el pan, el perejil, la sal y la pimienta y mezclamos todo.
2. Una vez tengamos la masa hecha empezamos a formar las bolas del tamaño que nos guste.
3. Ponemos aceite de oliva en una olla.
4. Con el aceite caliente, sellamos las albóndigas por todos lados sin dejarlas mucho rato y reservamos.
5. Aparte, en una olla salteamos con aceite las verduras sazonando al gusto.
6. Añadimos el tomate y dejamos cocer a fuego lento 15 minutos.
7. Una vez lista la salsa trituramos.
8. Añadimos las albóndigas en la salsa y dejamos 5 minutos y ¡listos!.

Nota:

Las albóndigas en salsa de tomate aceptan casi cualquier guarnición, desde las patatas fritas de toda la vida, a puré de patatas o incluso arroz blanco o basmati. Solo queda elegir una y disfrutar!